節氣甜點坊- 霜降 Frost's Descent 溫補香煎大根排
作為秋季最後一個節氣的霜降
正悄悄預告冬季的來臨啊
而俗話說「補冬不如霜降補」
更說明冬天來臨前的調養，比起冬季進補更加有效！
而溫補其實不一定要用中藥材噢，
對身體而言「藥食同源」是最自然的保養方式
在這個時節，民間有著拔蘿蔔的習俗，而蘿蔔一直都被視為平民版本的人蔘，
所以在溫差大、容易受到風寒的現在開吃蘿蔔實在是再適合不過啊！
今天的節氣甜點坊要來製作：溫補香煎大根排✨
使用煎過的白蘿蔔可以凸顯甜味、加上有「東洋人蔘」之稱的牛蒡，促進腸胃蠕動還可以抗腸癌
食材有：
蘿蔔一根、香菇(乾燥或新鮮皆可)、牛蒡(乾燥或新鮮皆可)、醬油及鹽少許
(簡易版:若無香菇和牛蒡也可使用任何口味現成高湯)
做法：
1.將蘿蔔洗淨削皮，切成約1.5公分厚度的圓排狀，再將蘿蔔排的兩面用刀輕輕斜切菱紋路，注意不要切斷
2.將鮮香菇刻花(可省略)、去蒂，若使用乾香菇，要先將乾香菇泡軟
3.牛蒡若是使用新鮮的，先將它洗淨、外皮用刀背去除(或是用鋁箔紙包覆磨擦去除)，切片使用，若是使用乾牛蒡片，不用浸泡直接使用即可
4.取一鍋子把香菇、蘿蔔排、牛蒡放入，加入剛好淹過蘿蔔的水量、少許醬油和鹽，煮滾約10分鐘，至蘿蔔呈現半透明狀態即可
5.把蘿蔔排拿出來，平底鍋熱油慢煎至兩面上色，香氣跑出來後加一點奶油提味(亦可以省略)，最後放入碗中，淋上湯汁和放入香菇、牛蒡即可完成。
食譜發想、設計 : 史基妮隨意廚房
文字提供：史基妮隨意廚房
照片拍攝：史基妮隨意廚房
宿友們快動手試試這款溫補香煎大根排
喝上熱湯，一起讓身體充滿能量迎接冬天的到來吧